Archive for the ‘手料理’ Category
手打ちうどん作り 1日目
投稿日:2010年2月15日（月）
カテゴリー: 手料理
初日は粉をこねて塊にして1日寝かせます。
息子には300g、娘には200gの分担です。
説明書のとおりの食塩水を用意しました。
あとは記憶をたどって、お任せです。
なかなか粉から塊になりませんが、がんばってやっていると塊になります。
手を出したかったのですが、すべて任せました。
完成が恐ろしいです。
ちなみに、少し水分が足らないような感じだったので、食塩水ではなく水を少し加えました。
今が旬のかぶらです。
私は、塩に2時間ほど漬けて食べます。
子どもも大好きです。
①小かぶらの皮をむきます
②縦2つに割ります
③スライスします
④小さなビニール袋に入れて適量の塩を入れます
⑤もみもみします
⑥しっかり封をして2時間ほど置いておきます(長く置きすぎるとふにゃふにゃになるので気になるなら味見を)
⑦ざるに出して水洗いして塩分を落とします
⑧完成です。しょうゆをつけておいしくいただきます
特売品でビーフシチュー
投稿日:2009年8月5日（水）
カテゴリー: 手料理
2年ぐらい前に買ってたデミグラスソースの期限が切れたところだったので大急ぎでビーフシチューをつくりました。
まずは肉が半額になるタイミングをみはからってたら、見事に、オーストラリア産肩ロース切り落としが、100g158円の半額です。
2パックで466円になりました。
そこに298円の赤ワインを入れて本格的に調理します。
たまねぎとにんじんと肉を柔らかくするためのキウイを入れました。
その状態が写真です。
1時間漬け込み、それを弱火で3時間。
デミグラスソースを入れて一晩。
どろどろのビーフシチューの完成です。
特売品とは思われないほどの高級感です。
しかし、子どもにはワインの味が残っているのかいまいちの評判でした。
完成品の写真は撮り忘れました。
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